Genre  : AGARICUS

  Espèce : Agaricus ARVENSIS ( Agaric des jachères ou "Boule de neige")

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 Description

chapeau : 15 CM / blanc soyeux, fortement  jaunissant au froissement, d'abord globuleux, il s'étale ensuite, devenant même imposant (jusqu'à 20 cm).

lames : longtemps blanches puis gris rosé à brun foncé.

pied : 12 cm / enfoncé profondément dans le sol, largement bulbeux non marginé, anneau double large et fin.

chair : épaisse et ferme, blanche puis jaunit d'abord pour virer au roux.

odeur: d'anis.

habitat : en pairie et terrain découvert au printemps et surtout en automne.

photo : en vallée de St PONS (BDR) octobre 2002.

bon comestible.

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